Dodaj produkty podając kody
Piec konwekcyjno parowy Rational SCC WE 102G
- Piec konwekcyjno parowy Rational SCC WE 102G
Używany piec konwekcyjno-parowy Rational SCC 10xGN 2/1 GAZOWY Z PODSTAWĄ wyprodukowany w 2018 r.
PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY
PRODUCENT: RATIONAL
MODEL: SCC WE102G
Parametry techniczne:
- Szerokość: 1069 mm · głębokość: 971 mm · wysokość: 1042 mm
- zasilanie 230 V
Zalecany do lokali wydających od 150 do 300 posiłków dziennie.
Możliwości przygotowywania potraw:
- pieczenia
- gotowania w parze
- duszenia
- blanszowania itp.
Piec SelfCoocking Center SCC102G charakteryzuje się "samo uczącą się" obsługą - dostosowującą się do sposobu użytkowania urządzenia przez kucharza. Dostosowany do użytkownika kolorowy wyświetlacz z czytelnymi obrazkami oraz tekstami można skonfigurować we własnym zakresie. Centralne pokrętło nastawcze do zatwierdzania danych. Pomoc i podręcznik obsługi dostępne dla użytkownika w trybie online.
Cechy wyposażenia:
7 trybów pracy iCookingControl: mięso, drób, ryby, dodatki, potrawy jajeczne, wypieki oraz Finishing, pozwalających na proste i wygodne wprowadzenie żądanego efektu końcowego
ustawienia domyślne - typowe dla danego kraju
graficzny podgląd aktualnego klimatu w komorze iCC-Cockpit, przewidywanego przebiegu przyrządzania potraw, możliwość spojrzenia wstecz i wprzód oraz opcje na koniec gotowania
iCC-Messenger – informacje o aktualnym, automatycznym dostosowaniu procesu gotowania i pieczenia
iCC-Monitor – przegląd wszystkich automatycznych dostosowaniach procesu gotowania i pieczenia
tryb nagrywania – pozwalający na ustalenie idealnego, sterowanego temperaturą rdzenia procesu gotowania i pieczenia dla skalibrowanych produktów (w celu późniejszego zastosowania bez czujnika temperatury) z uwzględnieniem wielkości załadunku w piecu
automatyczna funkcja chłodzenia
iLevelControl (iLC) – załadunki mieszane z indywidualnym nadzorem każdego wsadu w zależności od rodzaju i wielkości załadunku oraz częstotliwości otwierania drzwi. iLC-Messenger – informuje o aktualnym, automatycznym dostosowaniu procesu gotowania i pieczenia
inteligentne zarządzanie rozgrzewaniem i załadunkiem
HiDensityControl ® – opatentowana, wysokowydajna, dynamiczna cyrkulacja powietrza oraz doprowadzanie i rozprowadzanie energii w komorze pieca
tryb pieca konwekcyjno-parowego z funkcjami:
para 30-130°C
gorące powietrze 30-300°C
kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C
Finishing ®
ClimaPlus Control ® – pomiar, ustawienia i regulacja wilgotności w komorze pieca
ClimaPlus ® – pomiar wilgotności z procentową dokładnością, 5-stopniowe ustawienia i regulacja
niezwykle skuteczne odprowadzanie wilgoci z komory z wykorzystaniem technologii podciśnienia, umożliwiające wypiekanie chrupiących skórek
automatyczne procesy Finishing ® do wykorzystywania w ramach bankietów, bufetów, gotowania à la carte itp.
przyrządzanie potraw w niskich temperaturach i przez noc
przyrządzanie potraw w trybie delta-T umożliwiające łagodną obróbkę dużych kawałków mięsa
Obsługa:
samoucząca się obsługa, automatycznie dostosowująca się do sposobu użytkowania
automatyczna lista „Top 10” dziesięciu najczęściej wykorzystywanych funkcji iCookingControl i iLC
funkcja MySCC do indywidualnego dostosowania do użytkownika i wykorzystywanych przez niego funkcji:
możliwość utworzenia do 9 specjalnych profili użytkownika umożliwiających indywidualną konfigurację urządzenia i obsługi
strona startowa z możliwością zaprogramowania wg preferencji klienta lub zgodnie z wykorzystywanymi funkcjami
panel obsługi z możliwością samodzielnej konfiguracji zgodnie z wymogami użytkownika (zdjęcia, tekst, itp.)
liczne dodatkowe możliwości ustawień, takie jak ustawienia eksperckie (np. czyszczenie przymusowe) lub energetyczne (np. oświetlenie komory), ustawienia językowe, akustyczne, systemowe itp.
kolorowy wyświetlacz TFT i ekran dotykowy z niewymagającymi dodatkowego wyjaśnienia symbolami gwarantującymi prostą obsługę, możliwość odczytu pod kątem do 80°, gwarantuje optymalną jakość wyświetlania w różnych warunkach rozstawienia urządzenia.
centralne pokrętło ustawień z funkcją „push” umożliwiającą dokonywanie ustawień i potwierdzanie wprowadzonych danych
możliwość ustawiania przez użytkownika blokady obsługi i programów (3 poziomy)
blokada programów
uwzględniająca kontekst funkcja pomocy umożliwiająca szybkie uzyskanie informacji
zintegrowana instrukcja obsługi i zastosowania z praktycznymi przykładami
ergonomiczna obsługa drugiego urządzenia SelfCookingCenter za pośrednictwem wyświetlacza urządzenia (wyłącznie w połączeniu z gniazdem Ethernet lub konstrukcją Combi-Duo)
sterowanie i nadzorowanie urządzenia za pośrednictwem iPhone’a lub iPada za pomocą aplikacji RATIONAL Remote lub oprogramowania KitchenManagement (wyłącznie w połączeniu z gniazdem Ethernet)
obsługa w 56 językach do wyboru
Czyszczenie i pielęgnacja:
Efficient CareControl – automatyczny system czyszczenia i pielęgnacji komory i generatora pary:
automatyczne rozpoznawanie stanu zabrudzenia i pielęgnacji
automatyczne wyświetlanie optymalnego stopnia czyszczenia i zalecanej liczby tabletek
automatyczne odkamienianie – bez konieczności zmiękczania wody!
brak konieczności ręcznego odkamieniania generatora pary
automatyczne wezwanie do czyszczenia w zależności od sposobu użytkowania
wyświetlanie aktualnego etapu czyszczenia i pozostałego czasu
ręcznie ustawiany tygodniowy plan czyszczenia urządzenia
wbudowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny z funkcją odcinania wody i płynną regulacją strumienia
ServiceDiagnose System (SDS) z automatycznym wyświetlaniem powiadomień serwisowych
Cechy wyposażenia
6-punktowa sonda
możliwość zaprogramowania 1200 programów po 12 etapów każdy
5 prędkości wentylatora
5 poziomów fermentacji do zaprogramowania
Cool Down do szybkiego i bezpiecznego schładzania komory urządzenia
licznik zużycia energii
programowanie automatycznego startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu
Wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody
Odśrodkowe odprowadzanie tłuszczu
drzwi urządzenia z potrójną szybą z powłoką odbijającą ciepło
rynienka na skropliny w drzwiach
blokada otwartych drzwi przy 5°, 110° i 180°dla maksymalnego bezpieczeństwa obsługi
nadzór czasu otwarcia drzwi przy załadunku z funkcją alarmową
higieniczna komora robocza z zaokrąglonymi narożnikami
obudowa i wnętrze - ze stali nierdzewnej
złącze USB do transmisji danych HACCP na pamięć USB
Nasz zespół serwisowy dba o to, aby każde urządzenie było bezpieczne i gotowe do użycia przez naszych klientów. Po przeprowadzeniu pełnej kontroli, urządzenie zostaje starannie opakowane w celu zapewnienia bezpiecznej dostawy
Produkty poleasingowe są objęte 30-dniową gwarancją rozruchową. Nie są to produkty fabrycznie nowe ale testujemy każdy z nich przed wysyłką i możemy zagwarantować, że działają prawidłowo gdy przekazujemy je kurierowi. Jeżeli masz zastrzeżenia do działania zakupionego sprzętu możesz go zwrócić w ciągu miesiąca od zakupu. Wymienimy go lub zwrócimy pieniądze.