Krajalnice

W kategorii Krajalnice znajdują się rozwiązania dla profesjonalnej gastronomii. Umożliwiają powtarzalne krojenie wędlin, serów i innych produktów na plastry o zadanej grubości. Dla restauracji, baru, hotelu czy cateringu liczy się przede wszystkim dopasowanie sprzętu do organizacji pracy.

Różnią się średnicą noża, konstrukcją wózka, zakresem regulacji grubości i przeznaczeniem do określonych produktów. W GASTROKOM mogą pojawiać się zarówno sztuki używane, jak i powystawowe, dlatego konfigurację należy zawsze odnosić do konkretnej oferty.

Przed zakupem sprawdź: średnica i stan noża, moc, długość przesuwu wózka, regulacja grubości, zabezpieczenia i łatwość czyszczenia. W używanym egzemplarzu istotne są też: pracę napędu, luz na wózku, ostrzałkę, osłony, przewód zasilający i stan powierzchni mających kontakt z żywnością. Ma to szczególne znaczenie przy sprzęcie profesjonalnym przeznaczonym do intensywnej, regularnej pracy.