Piec konwekcyjno-parowy FAGOR ACE-061 Elektryczny

Dane techniczne

• Pojemność: 6 x 1/1 GN
• Moc: 10,2 kW
• Napięcie: 400 V

Wymiary

• Wysokość: 846 mm
• Szerokość: 898 mm
• Głębokość: 867 mm

Opis produktu

• Średnica przyłącza wody: R3/4"
• Średnica odpływu wody: DN 50
• Przyłącze do sieci: 3NAC 400 V
• Przekrój przewodu przyłączeniowego: 5 x 2,5 mm²

Podstawowe cechy:

• HA-Control
• Rewersyjny wentylator
• System Cool-down szybkiego schładzania komory pieca
• System “auto-reverse” umożliwiający równomierne rozprowadzenie powietrza w komorze
• EZ-Sensor
• Wielopunktowa sonda temperatury
• FagorTouch: 7-elementowy panel sterowania z dwoma pokrętłami
• Ilość trybów gotowania: 4

Inne cechy:

• Opóźnienie czasu gotowania (gotowanie programowalne i Fagor Cooking)
• Gotowanie Delta-T
• System wykrywania błędów i system diagnostyczny
• Odległość między prowadnicami: 67 mm
• Rejestracja przebiegu procesu obróbki termicznej HACCP
• Konfiguracja prędkości wentylatora i mocy grzania: 3 prędkości / 2 poziomy mocy
• Ręczny wtrysk wody
• Tryb serwisowy
• Tryb prezentacyjny
• Tryb kalibracyjny: Ręczna
• System szybkiego zamykania drzwi w modelach 061,101 i 102
• W wyposażeniu wózek ze stelażem w modelach 201 i 202: opcja
• Zewnętrzny spryskiwacz do mycia komory pieca: opcja
• Stopień wodoszczelności IPX-5