Jak dbać o urządzenia gastronomiczne, by działały latami?

1. Codzienne czyszczenie – fundament długowieczności

• Resztki jedzenia, tłuszcz czy para osadzają się codziennie na elementach urządzeń.

• Codzienne mycie (zgodnie z instrukcją producenta) zapobiega korozji, zapchaniu filtrów i przegrzewaniu.

• Stosuj tylko zalecane środki chemiczne — zbyt mocne preparaty mogą uszkodzić stal nierdzewną.

✅ Tip: Pracownicy powinni mieć harmonogram czyszczenia i check-listę.

2. Regularny serwis techniczny i przeglądy

• Minimum raz w roku warto zlecić przegląd autoryzowanemu serwisowi.

• Kontrola układów elektrycznych, wymiana uszczelek czy smarowanie ruchomych części znacznie wydłużają żywotność.

• Niektóre urządzenia (np. piece, zmywarki) wymagają kalibracji lub odkamieniania.

✅ Tip: Przechowuj dokumentację przeglądów – może być przydatna przy sprzedaży sprzętu.

3. Właściwa eksploatacja przez przeszkolony personel

• Używanie urządzeń niezgodnie z przeznaczeniem to prosta droga do awarii.

• Szkolenie personelu (choćby wewnętrzne) pozwala uniknąć kosztownych błędów.

✅ Tip: Umieść przy urządzeniu prostą instrukcję „5 zasad bezpiecznej pracy”.

4. Zabezpieczenie przed kamieniem i wilgocią

• Kamień z twardej wody to największy wróg zmywarek, pieców i ekspresów.

• Stacja uzdatniania wody to inwestycja, która się zwraca.

• Wilgoć i para — szczególnie w złej wentylacji — mogą skrócić życie elektroniki.

✅ Tip: Upewnij się, że kuchnia ma sprawną wentylację i odpowiedni poziom wilgotności.

5. Odpowiednie przechowywanie i transport

• Sprzęt sezonowy (np. gofrownice, bemary) powinien być czyszczony i przechowywany w suchym miejscu.

• W czasie przeprowadzek lub remontów — zabezpieczaj kable, drzwi, pokrętła.

✅ Tip: Jeśli nie używasz sprzętu przez dłuższy czas — odłącz go i osłoń przed kurzem.

Podsumowanie

Dbałość o urządzenia gastronomiczne to nie tylko estetyka i higiena — to konkretne oszczędności.
Urządzenia zadbane, regularnie serwisowane i używane zgodnie z instrukcją potrafią pracować 10–15 lat bez awarii. Warto w to inwestować.

Masz pytania dotyczące serwisu, naprawy lub przeglądów?
👉 Skontaktuj się z naszym działem serwisowym – zobacz zakładkę „Serwis urządzeń gastronomicznych”.
👉 Potrzebujesz używanego sprzętu w świetnym stanie technicznym? Sprawdź nasze aktualne oferty.